El brócoli no solo es delicioso, sino que también es increíblemente versátil. Desde ensaladas hasta guisos, y desde sopas hasta pizzas, el brócoli puede adaptarse a una variedad de platos y estilos de cocina. Su sabor suave y su capacidad para absorber sabores lo convierten en un ingrediente indispensable en la cocina de cualquier persona que busque agregar un toque de nutrición y sabor a sus comidas.
Disfruta de una ensalada fresca y vibrante que fusiona los sabores del Mediterráneo con el brócoli crujiente, ofreciendo una explosión de sabores y nutrientes en cada bocado.
Ingredientes:
- 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes pequeños
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/2 taza de aceitunas negras, rebanadas
- 1/2 taza de queso feta, desmenuzado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir:
- Preparación del Brócoli:
- Lava bien la cabeza de brócoli bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad.
- Corta el brócoli en floretes pequeños y uniformes, asegurándote de desechar los tallos duros.
- En una cacerola grande, lleva a ebullición agua ligeramente salada.
- Cocción del Brócoli:
- Coloca los floretes de brócoli en una cesta para cocinar al vapor.
- Cuando el agua esté hirviendo, coloca la cesta de vapor sobre la cacerola y tapa. Cocina al vapor durante 4-5 minutos o hasta que el brócoli esté tierno pero aún crujiente.
- Una vez cocido, retira el brócoli del vapor y enfría rápidamente bajo agua fría para detener el proceso de cocción. Escurre bien y reserva.
- Preparación de los Ingredientes Adicionales:
- Corta los tomates cherry por la mitad y reserva.
- Rebanada las aceitunas negras y desmenuza el queso feta. Reserva ambos ingredientes.
- Montaje de la Ensalada:
- En un tazón grande para ensaladas, coloca los floretes de brócoli cocidos al vapor.
- Agrega los tomates cherry cortados, las aceitunas negras rebanadas y el queso feta desmenuzado sobre el brócoli.
- Aderezo de la Ensalada:
- En un pequeño tazón, mezcla el aceite de oliva virgen extra y el jugo de limón fresco.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada de brócoli y otros ingredientes.
- Salpica con sal y pimienta al gusto y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes con el aderezo.
- Servir:
- Sirve la ensalada mediterránea de brócoli en platos individuales o en un tazón grande para compartir.
- Puedes añadir un toque adicional de queso feta desmenuzado o unas hojas de albahaca fresca para decorar, si lo deseas.
Esta ensalada mediterránea de brócoli es una opción deliciosa y nutritiva que no solo complementará cualquier comida, sino que también puede ser el plato principal perfecto para una comida ligera y satisfactoria. Con sus ingredientes frescos y aderezos simples, esta ensalada seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa. Disfruta de esta explosión de sabores y nutrientes en cada bocado.
¡Buen provecho!