Recetas con Brócoli: Verde y Nutritivo en Cada Bocado
Introducción
El brócoli, con su color vibrante y textura crujiente, es un protagonista saludable en estas recetas deliciosas. Desde acompañamientos vibrantes hasta platos principales, descubre cómo aprovechar los beneficios nutricionales de este superalimento en creaciones culinarias que deleitarán tus sentidos.
Perfil Nutricional:
El brócoli es una fuente rica en fibra, vitaminas C y K, y antioxidantes. Estas recetas resaltan sus beneficios nutricionales, proporcionando comidas equilibradas y deliciosas.
Receta: Sopa de Brócoli y Queso
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Ingredientes:
- 4 tazas de brócoli, picado
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, peladas y picadas
- 2 papas, peladas y en cubos
- 3 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de leche
- 1 taza de queso cheddar, rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollín picado para decorar
Calorías: Aproximadamente 200 calorías por porción
Pasos de Preparación:
- Saltear Vegetales:
En una olla grande, saltea cebolla en mantequilla hasta que esté dorada. Agrega zanahorias, papas y brócoli.
- Cocinar:
Vierte el caldo de verduras y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Licuar/batir:
Con una licuadora de inmersión o batidora, mezcla la sopa hasta obtener una textura suave.
- Añadir Leche y Queso:
Vierte la leche y agrega el queso cheddar rallado, removiendo hasta que el queso se derrita.
- Condimentar:
Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Servir:
Sirve la sopa caliente, decorando con cebollín picado. Acompaña con pan crujiente.
Y listo! espero que disfruten de esta rica sopita y sean felices!